Gratin de bœuf haché et purée d'épinards

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Step 1

Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et faites-les cuire 12 à 15 minutes à couvert. Ajoutez-y les épinards lors des 2 dernières minutes. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Step 2

Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y la viande hachée, les épices siciliennes et faites cuire 3 minutes en émiettant la viande.

Step 3

Ajoutez les cubes de tomate et 1 cc de sucre par personne à la sauteuse contenant la viande hachée. Remuez bien et laissez mijoter 8 à 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C.

Step 4

Écrasez les pommes de terre et les épinards au presse-purée en purée fine. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pommes de terre pour plus d'onctuosité. Assaisonnez de sel et de poivre.

Step 5

Versez le mélange viande hachée et tomate dans le plat à four. Couvrez-le de la purée aux épinards. Saupoudrez de fromage vieux râpé et enfournez 5 à 10 minutes dans la partie supérieure du four, ou jusqu'à ce que la purée soit dorée (voir conseil).

Step 6

Servez le gratin sur les assiettes.