Polpettes de dinde gratinée à la tomate

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Pour la farce :

Step 2

Déchirez le pain et mélangez-le avec le lait. Pelez et écrasez 2 gousses d’ail. Hachez les escalopes de dinde et mélangez-les avec la chair à saucisse. Incorporez l’origan, les graines de fenouil, le pain au lait, l’ail, l’œuf battu, 30g de parmesan, salez et poivrez. Malaxez bien le tout

Step 3

En vos mains, formez des boulettes de la taille d’une mandarine. Faites-les colorer dans une sauteuse avec de l’huile, puis débarrassez les rapidement dans un plat à four

Step 4

Pour la sauce :

Step 5

Dans la même sauteuse, faites revenir le reste de l’ail pelé et haché. Faites réduire. Ajoutez les tomates pelées et la passata. Salez, Poivrez. Faites réduire pendant 15min en écrasant les tomates pelées avec une cuillère en bois.

Step 6

Assembler

Step 7

Préchauffez le four à 180°C. Versez la sauce sur les boulettes. Parsemez du reste de parmesan. Egouttez et hachez la mozzarella. Répartissez sur les boulettes et enfournez pour 15 min.

Step 8

Parsemez les polpettes cuites de persil effeuillé et haché. Dégustez les avec des spaghettis ou des tagliatelles.