Saucisses de porc au cheddar avec pommes de terre

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Step 1

Préchauffer le four à 200 degrés. Coupez l'oignon rouge en deux et coupez-le en demi-anneaux grossiers. Coupez la pomme en deux, retirez le trognon et coupez chaque moitié en quartiers. Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en bâtonnets de 1 cm de large et 5 cm de long. Lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de 2 cm. Hachez grossièrement la sauge.

Step 2

Dans un grand bol, mélangez les pommes de terre, les carottes, l'oignon rouge et la pomme avec 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne, salez et poivrez (voir Astuce). Préparez le bouillon.

Step 3

Étalez les légumes, les pommes de terre et la pomme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuer à mi-cuisson et ajouter la sauge.

Step 4

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe de beurre par personne dans une poêle avec couvercle et faites revenir les saucisses à feu moyen pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient entièrement dorées. Couvrez ensuite la poêle et faites cuire à feu moyen pendant 10 à 12 minutes. Retournez régulièrement.

Step 5

Ajoutez le chutney d'oignons et 25 ml de bouillon de volaille par personne dans la poêle avec les saucisses. Portez à ébullition et laissez mijoter 1 minute. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire. Retirer la casserole du feu et réserver au chaud, couvert.

Step 6

Servir les pommes de terre et les légumes avec les saucisses. Versez la sauce dessus.