Tortillas au poulet croustillant et quartiers de pommes de terre avec vinaigrette moutarde au miel et salade

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Step 1

Ajoutez les quartiers de pommes de terre dans un grand bol allant au micro-ondes. Ajouter par personne : 1/4 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'eau et couvrir d'un film alimentaire. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette

Step 2

Retirez délicatement le plastique (attention à la vapeur). Égoutter le liquide restant et assaisonner de sel et de poivre. Mélangez bien le tout. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles. Coupez le concombre en demi-lunes et la tomate en quartiers. Hachez finement la laitue.

Step 3

Faites chauffer 1/4 cuillère à soupe de beurre par personne dans une poêle et faites revenir les quartiers de pomme de terre et l'oignon pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer la poudre de paprika et assaisonner de sel et de poivre.

Step 4

Pendant ce temps, faites chauffer 1/4 cuillère à soupe de beurre par personne dans une autre poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les escalopes et faites-les frire 3 à 4 minutes de chaque côté. Coupez l'escalope en fines lanières juste avant de servir.

Step 5

Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le miel avec la moitié du fromage. Ajoutez la laitue, la tomate et le concombre et mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez les tortillas sur une assiette et passez-les au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et tendres

Step 6

Garnir les tortillas avec une partie de la salade, des quartiers de pommes de terre et de l'oignon, ainsi que les lanières d'escalopes et le reste du fromage. Servir le reste de la salade et les quartiers de pommes de terre à côté avec de la mayonnaise supplémentaire au goût.