Burger de bœuf et champignons, pommes de terre poêlées et salade

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Step 1

Sortez le burger du réfrigérateur pour le porter à température ambiante. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Détaillez l’oignon en demi-rondelles. Détachez les aiguilles de romarin des brins et ciselez-les grossièrement.

Step 2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne à feu moyen-vif dans la grande poêle et cuire les pommes de terre et le romarin 30 à 35 minutes à couvert. Retirez le couvercle après 20 à 25 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, coupez les champignons en lamelles.

Step 3

Détaillez la tomate en quartiers. Dans le petit bol, préparez une vinaigrette avec l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre de vin blanc, le miel et la moutarde. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la tomate et le mesclun au saladier. Mélangez le tout à la vinaigrette.

Step 4

Faites chauffer la moitié du beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon et les champignons 7 à 9 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Step 5

Faites chauffer le reste du beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif. Déposez-y délicatement le burger et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.

Step 6

Servez les pommes de terre poêlées et les champignons avec l'oignon sur les assiettes. Déposez 1 burger sur chaque assiette. Accompagnez de la salade.