Lasagne Bolognaise maison Nanou

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Step 1

Pour la Bolognaise

Step 2

Hachez l'oignon, la carotte, le cèleri, le piment. Chauffez l'huile, faites revenir l'oignon, le piment et l'ail jusqu'à ce qu'ils ramollissent, ajoutez-y la carotte, le cèleri.

Step 3

Ajoutez l'haché et laissez frire le tout grossièrement.

Step 4

Assaisonnez à volonté selon votre gout

Step 5

Ajouter la passata et laissez mijoter une vingtaine de minutes.

Step 6

Pour les pates à la Pasta Maker

Step 7

Porter une grande quantité d’eau à ébullition

Step 8

Mélanger les ingrédients secs dans la cuve de la pasta maker

Step 9

Lancer le programme long avec la filière à lasagne

Step 10

Idéalement réaliser 3 mélanges avec une pause de 30 min entre chaque avant d’éxtruder

Step 11

Cuire quelques minutes les feuilles de lasagne et les mettre dans un grand bol d’eau froide

Step 12

Le Montage

Step 13

Dans un grand plat allant au four , mettre une couche de pâte, de la sauce, de l’emmental rapé, ensuite une couche de pate, du jambon, de la crème pana, répéter cette alternance 3x

Step 14

Terminer avec une couche de pate recouverte de fromage à gratin

Step 15

Au four à 180°C pour 30 min et c’est prêt