국물맛이 정말 시원하고 맛있는 닭한마리🐔🍲😋

Updated at: Wed, 23 Oct 2024 17:26:02 GMT

Step 1

1단계: 닭 손질: 눈에 보이는 기름, 특히 꼬리와 날개 끝 부분의 기름을 제거하세요. 닭을 반으로 자르고 깨끗이 씻어 핏덩어리를 제거합니다.

Step 2

2단계: 닭 데치기: 생강을 얇게 썹니다. 끓는 물에 생강을 넣고 닭을 5분간 데쳐서 냄새와 기름을 줄줍니다.

Step 3

3단계: 육수 재료 준비: 양파 1개를 4등분하고, 대파 2-3대를 반으로 자릅니다. 마늘 여러 쪽을 으깨고, 통후추 약 20알을 준비합니다.

Step 4

4단계: 닭 끓이기: 5분간 데친 후 물을 버리고, 닭을 냄비에 옮겨 담습니다. 닭이 잠길 만큼의 물을 새로 부은 후, 양파, 대파, 마늘, 통후추를 넣고 중불에서 30분간 끓입니다.

Step 5

5단계: 채소 준비: 감자 1개와 큰 대파(또는 일반 대파)를 얇게 썹니다. 양배추를 잘게 채 썰고, 양파를 얇게 썰어줍니다. 부추도 준비합니다.

Step 6

6단계: 소스 만들기: 작은 그릇에 다음 재료를 섞습니다 닭육수 4큰술, 간장 2큰술, 액젓 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 또는 꿀 1큰술, 다진 마늘 ½큰술, 고춧가루 1–2큰술, 겨자 1작은술, 갈은 양파 약간

Step 7

7단계: 닭 완성하기: 30분 후 국물의 기름을 걷어냅니다. 채소를 건져낸 후, 닭을 다시 냄비에 넣고 감자, 대파, 부추를 추가합니다. 소금 ½큰술과 치킨 파우더 ½큰술로 간을 맞춥니다. 필요에 따라 소금(1작은술)을 더 넣어 간을 조절하세요. 5–10분 더 끓이면 완전 담백하고 맛있는 닭한마리 완성! 준비된 채소 위에 소스를 뿌려 닭과 함께 즐기시면 됩니다.

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