닭가슴살 닭개장

냉동 닭가슴살을넉넉히 삶아서 만든 닭개장입니다. 닭한마리를 푹고아서 만드는 번거로운 닭개장을 좀더 간단하고 쉬운 버전으로 만들었어요. 닭가슴살 만으로 맛이 날까 하는 걱정이 무색하게 넘 구수하고 감칠맛나는 닭개장입니다. ​ 닭가슴살을 냄새나지 않게 잘 삶아서 결대로 쭉쭉 찢어 넣고 얼큰한 양념을 풀어 대파, 버섯, 숙주등 넣고 끓이면 맵칼한 보양식닭개장이 됩니다. 얼큰하면서 시원한 국물맛에 온몸이 개운해지는듯 해요. ​ 물가가 치솟는 시대에 비교적 저렴한 닭가슴살로 넉넉하게 만든 닭개장은 밥맛을 부르는 한그릇 보양식입니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 물10컵을 붓고 닭가슴살과 대파, 양파, 통마늘,통후추를 넣어, 속까지 잘익도록 15분간 푹 삶아주세요.

Step 2

닭가슴살이 충분히 익으면 건져내어 한김식혀 결대로 쪽쪽 찢어줍니다. 닭가슴살 삶은 국물(육수)은 체로 건더기를 걸러내고 국물만 따로 준비해둡니다.

Step 3

대파3대는 먹기좋게 갈라서 7cm 길이로 썰고, 느타리버섯은 가닥을 뜯어주고, 부추는 7cm길이로 썰어요. 숙주나물도 준비합니다.

Step 4

냄비에 식용유2큰술, 참기름2큰술을 넣고 대파를 넣어 숨이 죽도록 볶다 고춧가루5큰술을 넣어 고루 볶아주세요.

Step 5

여기에 닭육수를 붓고 끓여 줍니다. 끓으면 중불로 줄여 10분간 끓이다가, 숙주나물, 느타리 버섯을 넣고 다진마늘2큰술, 국간장1/4컵을 넣어 한소끔 더 끓입니다. 이어서 찢은 닭고기, 부추를 넣고 마무리 합니다. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

↑Support creators by visiting their site 😊