소고기야채죽

속편한 음식으로 죽만한게 없어요. 속이 불편하거나 입맛없는 아침식사에 부드러운 죽으로 속을 달래줍니다. 소고기가 들어가 고소한맛과 씹는식감이 있어서 맛이 밋밋하질 않아 누구나 맛있게 먹을 수 있는 죽입니다. ​ 쌀을 불려서 만들지않고 해놓은 밥으로 후다닥 스피드하게 만들었어요. 애호박, 양파, 당근, 버섯을 이용하면 좋은데, 특히 표고버섯을 넣으면 맛이 더욱 구수해집니다. 사먹는 야채죽보다 재료가 매우 실해서 훨씬 맛있는건 말할 것도 없어요. 얼마전 장염에 걸려 혼이 난적이 있었는데 줄곧 야채죽을 해먹으며 속을 달랬답니다.​ 입맛없을때, 속이 불편할때 먹기좋은 죽입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다진소고기는 아래 양념으로 무쳐줍니다. 간장1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 맛술1큰술

Step 2

애호박, 당근, 표고버섯,양파는 모두 잘게 다집니다. 건표고는 미지근한물에 15분간 불려 사용하세요.

Step 3

냄비에 참기름을 두르고 소고기부터 볶다가 야채를 모두 넣어 볶은후 다시마물을 붓고 밥을 넣어 끓이기 시작합니다. 끓으면 약불로 줄여 죽이 부드럽게 엉길때까지 15분간 끓여줍니다. 다시마물은 물3컵에 다시마1장(사방10cm크기)을 넣고 30분간 우려서 만드세요.

Step 4

죽을 저어가며 끓이다가 죽이 엉기면서 푹 무르면 국간장1큰술로 간합니다. 간은 싱겁게 하는것이 알맞답니다. 특히 뜨거울땐 간을 짜게 맞추기 쉬워요. 먹을때 각자입맛에 맞게 소금으로 간맞추세요. 고소한맛이 나는 부드러운 소고기야채죽이 완성됩니다.

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