미니 단호박 에그슬럿

미니 단호박이며 일명 밤호박이라 불리우는 작고 귀여운 단호박으로 계란과 치즈를 넣어 에그슬럿을 만들었어요. 요즘 미니단호박(밤호박)이 제철이라 sns에서 한창 인기요리이기도 합니다. 달콤한 밤호박과 함께 부드러운 계란과 고소하고 쭉쭉 늘어나는 치즈의 조화는 맛도 좋으면서 속도 든든합니다. 간단한 한끼식사를 삼아도 좋고, 간식이나 야식으로 가볍게 먹기도 좋아요. 밤호박이 워낙 작아서 일인분씩 먹기도 좋답니다. 달콤하고 고소한 미니단호박으로 재미있게 만들 수 있는 미니단호박(밤호박)에그슬럿이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미니단호박(밤호박)은 껍질째 깨끗하게 씻어 윗부분을 편평하게 자른후 숟가락으로 속씨를 파냅니다.

Step 2

속을 제거한 호박은 전자렌지에 5분간 익힌후 모짜렐라치즈 2~3큰술씩 넣어줍니다.

Step 3

이어서 계란을 살며시 깨트려 넣고 소금, 후추를 솔솔 뿌려 간해요. 호박의 크기에 대충 맞춰 계란을 준비하세요. 대개 밤호박이 작으므로 계란도 작은것이 좋아요.

Step 4

여기에 모짜렐라 치즈 남은것을 나눠서 얹고 에어프라이어에 넣어 190도로 10분간 치즈가 노릇해지도록 구워주세요. 먹을때 파슬리가루를 뿌려냅니다.

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