깻잎찜

양념한 깻잎을 살짝 찌면 맛이 훨씬 부드러워요. 뻣뻣한 깻잎이 연해져서 먹기에 부담이 전혀 없어요. 전자렌지에 2분만 돌리면 된답니다. 맛깔스런 양념에 재운 깻잎한장 밥위에 얹으면 다른반찬 없어도 밥이 술술 넘어갑니다. 깻잎을 살짝 익혔기때문에 아주 부드러워요. 깻잎을 워낙 좋아해서 깻잎장아찌나 깻잎김치를 해먹지만 부드러운 깻잎찜도 절대 놓칠순 없죠. 부드러워서 연세드신 어머니도 좋아하시네요. 누구에게나 부담없는 완소반찬이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

깻잎은 한 장씩 씻어서 체에 밭쳐 물기 빼주세요.

Step 2

양파, 당근은 짧막하고 가늘게 채썰고, 대파는 잘게 다져주세요.

Step 3

채썬 양파, 당근, 다진파, 다진마늘, 간장, 고춧가루, 물엿, 참기름, 통깨, 물을 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

Step 4

깻잎위에 양념장을 쓱쓱 발라 한장한장씩 재워  10장씩 엇갈려 전자렌지용 접시에 담아요. 접시에 비닐랩을 씌우고 포크로 구멍을 3-4군데 내어 전자렌지에 넣고 2~3분간 돌려주세요. 깻잎의 숨이 가라앉을 정도로만 익혀주세요. 전자렌지 성능에 따라 시간조절 해주세요.

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