소고기오이볶음

오이는 익히지않고 먹는 채소로 알려졌지만 오이볶음을 맛보면 생각이 달라집니다. 익혔는데도 아작아작한 식감이 나고, 달착지근한 맛까지 살아나죠. 양념한 소고기의 감칠맛이 더해진 오이볶음은 고급진 반찬으로 강추합니다. 만들기도 쉽고 간단해서 따라하기도 부담없어요. 요즘 나온 아삭한 햇오이로 만들면 좋은 맛깔스러운 오이반찬입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다진소고기는 분량대로 양념을 넣어 조물조물 무쳐 잠시 재워줍니다. 오이 절이는 동안 재우면 됩니다.

Step 2

오이는 동글동글 얇게 썰어 소금 1큰술을 솔솔 뿌려 20분간 절인후 헹구지말고 면보에 넣어 물기를 가볍게 짜주세요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 오이를 살짝 볶아 따로 덜어내 한김식혀 주세요.  이어서 식용유를 조금 두르고 양념한 소고기도 물기없이 달달 볶아 주세요.

Step 4

한김식힌 볶은오이와 볶은 소고기에 ​ 참기름, 통깨를 뿌려 버무리고, 모자라는간은 소금으로 맞추세요. 이렇게 따로 볶아 섞어서 재료 각각의 맛을 살렸어요.

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