부추무침

부추무칠때 오이나 사과를 넣고 같이 무치면 아삭아삭 씹는 맛까지 더해져 젓가락이 절로 가게됩니다. 고기먹을때도 빠지면 섭한 부추무침. 반찬없을때 밥에 비벼먹기도 좋아요. 부추는 무칠때 살살 다뤄서 풋내가 나지 않도록 해주어야 합니다. 부추와 함께 사과, 양파를 넣으면 아삭하게 씹히는 식감을 더해 더 맛이 좋아집니다. 부추무침에 밥한공기를 쏟아붓고 고추장 한술넣어 쓱쓱 비벼서 참기름, 통깨뿌리면 맛깔스러운 비빔밥으로 손색이 없어요. 우리몸에 활력을 넣어 주고 성인병예방에 좋다는 부추로 맛깔난 부추무침 많이 해드세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추는 무른잎을 떼어내고 깨끗이 씻어서 5cm의 길이로 썰어줍니다. 부추를 씻을때는 풋내가 나지않도록 찬물에 살살 흔들어 씻어주세요.

Step 2

사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 뺀후 가늘게 채썰고, 양파도 채썰어 주세요.

Step 3

부추, 사과, 앙파를 모두 섞고 분량대로 양념을 넣어주세요.

Step 4

부추무침은 손끝으로 살살 버무려주세요. 이때도 손으로 너무 주무르면 풋내 날수있으니 손끝으로 가볍게 버무리세요.

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