매운어묵김밥

김밥 맛집에서도 꼭 매운어묵 김밥을 사먹게 되는데, 왠만하면 집에서 즉석으로 말아먹는것이 촉촉하고 재료의 맛이 살아있어요. 저는 여기에 요즘 맛있는 섬초시금치도 듬뿍 넣었어요. 김밥의 속재료는 하나하나 듬뿍 넣고, 반면 밥은 최소한의 양만 얇게 펼쳐 깔아줬어요. 밥의 양이 줄어드니 탄수화물 부담도 덜수 있어요. 김밥 한줄속에 단백질이 듬뿍, 채소도 듬뿍 들어있으니 부담없이 먹게 되네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

.따뜻한밥 1.3공기에 참기름, 통깨, 소금을 솔솔 뿌려넣고 섞어줍니다. 요즘 김밥은 채소, 단백질재료등 속재료 위주이고, 반면 밥의 양은 적게 줄여 만듭니다. 저도 밥의 양을 많이 줄였어요. 따라서 탄수화물의 부담을 줄일 수 있게 됐어요.

Step 2

얇은사각어묵 4장울 가늘게 채썰어 식용유를 살짝 두르고 달군팬에 볶다 분량대로 어묵양념을 해줍니다. 매콤달콤한 어묵볶음이 됩니다.

Step 3

달걀2개를 풀어 지단을 부쳐 채썰고, 당근채도 볶아줍니다. 시금치한줌은 살짝 데쳐 물기짜주고, 김밥용단무지, 매운어묵을 가지런히 모아줍니다.

Step 4

구운김 위에 밥을 한켜만 얇게 펼쳐 얹고, 매운어묵볶음을 먼저 듬뿍 얹은후 단무지, 당근, 달걀, 시금치를 듬뿍 얹어서 돌돌말아 줍니다. 말아준 김밥에 참기름을 바르고 먹기좋게 썰어줍니다.

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