꼬마김밥, 마약김밥

김밥은 꼬투리가 맛있다고 서로 골라먹게 되죠. 꼬마김밥은 이 꼬투리만 있는 김밥같아서 하나하나 다 맛있습니다. 더군다나 겨자간장에 찍어먹는 맛은 별미를 먹는듯 각별합니다. 어묵이나 계란 단무지 오이 시금치 당근등 집에 있는 재료 무엇이라도 서너가지만 넣어 돌돌말기때문에 재료부담도 없어요. 혼밥하는날, 도시락이 필요한날. 만들기 좋은 김밥입니다. 광장시장에서 맛보던 마약김밥, 꼬마김밥을 서너가지 재료로 만들어봤어요. 매콤한 겨자간장만들기 까지 소개합니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

끓는물에 소금 1큰술을 넣고 씻은 시금치를 넣어 20초정도 가볍게 데쳐서 찬물에 헹군후 소금, 참기름, 통깨로 무칩니다.

Step 2

어묵은 가늘게 채썰어 달군팬에 식용유를 두르고 볶다가 간장, 물엿, 통깨로 간합니다. 이때 당근도 채썰어 달군팬에 식용유를 두르고 살짝 볶아주세요.

Step 3

따뜻한밥에 참기름, 소금, 통깨로 간해 주세요.

Step 4

김위에 양념한밥을 얇게 펼쳐깔고 단무지, 어묵, 시금치, 당근을 나란히 얹어 돌돌 꼼꼼하게 말아주세요. 밥이 많으면 잘말아지지 않으니 살살 얇게 펴서 조금만 얹어주세요.

Step 5

간장, 연겨자, 설탕, 물을 섞어 겨자간장소스를 만드세요. 꼬마김밥은 그대로 먹어도 맛있지만 짜지않은 겨자간장에 찍어 먹으면 더욱 별미랍니다.

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