숙주나물무침

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

숙주나물은 깨끗이 흔들어 씻어 물기빼고, 당근은 곱게 채썰고 대파는 다져서 준비합니다.

Step 2

넉넉한 물에 소금1큰술을 풀고 물이 끓으면 숙주나물을 넣고 3분간 데쳐 찬물에 헹궈 물기빼주세요. 너무 물컹거리거나 덜 무르지도 않고 알맞은 아삭함이 나도록 잘 데쳐집니다. 좀더 아삭함을 원한다면 30초정도 덜 데치세요.

Step 3

데친숙주나물에 당근과 다진파를 넣고 국간장2큰술을 넣어주세요. 숙주나물은 국간장으로 간맞추는것이 가장 구수합니다.

Step 4

이어서 다진마늘1큰술, 참기름1큰술을 넣고 통깨를 뿌려 조물조물 무쳐줍니다. 모자라는 간은 소금으로 맞춰주세요. 참기름향이 솔솔나는 담백한 숙주나물 완성입니다.

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