Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
7
Low
Nutrition per serving
Calories240.4 kcal (12%)
Total Fat15.5 g (22%)
Carbs17.3 g (7%)
Sugars2.5 g (3%)
Protein12.7 g (25%)
Sodium317.6 mg (16%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1
쇠고기는 지방이 적당한 양지나 사태로 준비해서 키친타월로 눌러 핏물을 제거한후 한입크기로 썰어요.
Step 2
대파는 10cm 길이로 썰어 끓는물에 넣어 1분정도 데친다음
찬물에 가볍게 헹궈 물기를 빼세요. 대파의 미끈거림이 제거되어 국물이 깔끔해요.
Step 3
불린고사리, 숙주는 깨끗이 씻어 물기빼주세요.
Step 4
고춧가루7큰술, 국간장7큰술, 고추기름2큰술, 다진마늘2큰술,다진생강1/2큰술, 참기름2큰술, 후추약간으로 양념을 만들어요.
Step 5
냄비에 식용유를 두르고 쇠고기를 달달 볶다 숙주나물과 고사리를 넣고 물11컵과 양념장 절반(1/2)만 넣고 끓여요. 끓으면 중불로 줄여 20분간 구수한맛이 우러나도록 은근히 푹 끓여요.
Step 6
재료들이 부드러워지고 국물이 진하게 우러나면 데친 대파와 나머지 양념장을 넣고 중불에서 다시 10분간 더 끓인후, 얼큰하고 시원한 맛이 잘어우러나면 국간장, 소금으로 간맞추세요.
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