김치말이국수

김치가 시큼할땐 김치비빔국수나 김치말이국수를 꼭 만들어 먹고 싶어져요. 특히 김치말이국수는 시원하고 칼칼한 김칫국물맛에 속이 확 풀리는듯 개운한맛이죠. 신김칫국물을 이용해서 여기에 시판 냉면육수를 섞으면 너무나 간단하게 시원한 국물이 만들어진답니다. 소면을 말아 후루룩 한그릇이 뚝딱 비워지는 김치말이국수 간단히 만드는 방법이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

신김치를 채썰어 설탕1/2큰술, 참기름1/2큰술을 넣어 조물조물 무쳐주세요.

Step 2

김칫국물 2/3컵을 체에 밭쳐 맑은 김칫국물만 걸러낸후 시판 냉면육수를 섞어요.

Step 3

끓는물에 소면을 넣고 삶다가 물이 끓어오르면 찬물1컵을 붓고 끓여요. 다시 끓어오르면 찬물을 또 붓고 한소끔 더 끓여 소면을 건져 찬물에 헹궈주세요. 이렇게 삶아낸 소면은 매우 쫄깃쫄깃 하답니다.

Step 4

그릇에 소면을 담고 채썬오이, 양념한 김치를 얹고 김칫국물을 부어요. 여기에 삶은달걀을 얹고, 통깨를 뿌려내세요. 김칫국물은 넉넉한 1인분의 양이 나와요.

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