브로콜리두부무침 만들기 브로콜리 두부 궁합 효능

요즘 딸램과 저는 브로콜리에 푹 빠져 있어요. ​ 유아식 할 때부터 신기하게 브로콜리를 너무 좋아해서 간식으로 손에 브로콜리 한 조각 쥐여주면 떡뻥 대신 야금야금 앞니로 갉아먹던 저희 집 아이...ㅎㅎ 신기하죠..? 그때도 사람들이 막 쳐다보고 그랬다는 .. ​ 브로콜리와 두부의 궁합 브로콜리는 사실 몸에 좋은 건 모두들 알고 계시겠지만 오늘은 두부와의 궁합도 알아보려고 해요. ​ 콩으로 만든 두부는 브로콜리와 배합하면 허약체질을 개선하는 데 도움이 된다고 해요. 브로콜리는 혈액 정화 작용을 하며, 두부는 기를 돋우며 위와 장기의 기능을 좋게 하기 때문에 허약체질 개선에 도움을 줍니다. ​ 따로 먹어도 각자 너무 맛있는 식재료이지만 이렇게 같이 먹어도 궁합이 좋은 브로콜리와 두부를 사용해서 맛있는 무침 요리를 해볼게요~ ​ 오늘 만든 브로콜리두부 무침은 반찬으로 드셔도 좋지만 싱겁게 무쳐 샐러드처럼 한 끼 식사 대신하기에도 너무 좋은 메뉴랍니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 브로콜리를 손질해 줍니다.

Step 2

브로콜리 송이 부분을 잡고 질긴 브로콜리대의 껍질을 벗겨내줍니다.

Step 3

브로콜리대에도 몸에 좋은 영양성분이 많다고 하니 버리지 않고 껍질만 벗겨서 같이 먹고 있어요.

Step 4

껍질을 벗겨 주고 대와 송이를 분리해 준 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 식초 물에 10분 정도 담가 줍니다.

Step 5

두부는 물기를 뺀 뒤 접시에 키친타올 한 장을 깔고 올려 전자레인지에 3분 동안 돌려 물기를 빼주고 식혀 줍니다.

Step 6

흐르는 물에 흔들어 다시 한번 씻어 준 뒤 채에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

Step 7

냄비에 물을 받고 소금을 넣은 뒤 물이 끓으면 브로콜리를 넣고 1분 30초 동안 데쳐내줍니다.

Step 8

찬물에 바로 담가 준 뒤 물기를 빼주세요.

Step 9

아이와 같이 먹을 반찬이라 크기가 너무 크지 않게 더 썰어 줬어요.

Step 10

제가 써는 거 보더니 옆에서 딸이 자기도 하고 싶다고..ㅋㅋ 작은 빵칼로 야무지게 잘라줬어요~

Step 11

잘게 썬 브로콜리는 볼에 담고 맛소금 1/3tsp, 마늘 1tsp을 넣고 먼저 버무려주세요.

Step 12

한 김 식힌 두부를 브로콜리에 넣고 들기름 1.5T, 깨소금 1T를 넣은 뒤 두부를 으깨주며 브로콜리와 버무려줍니다.

Step 13

소금 간은 소량으로 넣고 간을 보면서 추가해 주셔도 좋아요.

Step 14

간 없이 버무리면 어린 아가들 유아식으로도 좋은 메뉴랍니다.

Step 15

저희 집은 오늘 저녁 식사로 밥 없이 브로콜리 두 송이를 버무려서 한 끼에 다 먹었어요.

Step 16

저는 오늘 보조만 하고 딸아이가 조물조물 버무려 낸 고소한 브로콜리 무침이라 그런지 ㅎㅎ 아이도 잘 먹고 저도 너무 맛있게 먹었답니다.

Step 17

고소한 들기름과 깨소금이 들어가서 두부와 더 잘 어울리는 것 같아요.

Step 18

이웃님들도 브로콜리두부무침 꼭 한번 만들어 보세요~

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