두부 콩국수 다이어트 콩국수

시원하고 고소한 콩국수는 한여름의 별미중 별미죠. 콩을 불리고, 삶고, 갈고 여러과정을 거쳐야 완성되는 콩국수. 이런과정 없이도 찐하고 고소한 콩국수를 초간단하게 만들수 있답니다. 두부한모와 두유, 견과만 조금 있으면 손쉽게 찐한 콩국수를 만들수 있어요. 매년 여름마다 해먹고 있지만 먹을때마다 감탄을 하게 만드는 맛이에요. 몸에좋은 두유와 두부, 견과류가 만나, 고소함의 절정을 이룬 콩물에 칼로리 걱정없는 곤약면을 말아 먹었어요. 배든든하게 먹었는데 살찔걱정은 덜어낸 영양가득 간단콩국수에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

불린콩대신 사용하게될 두부, 호두, 통깨를 준비해요. 견과류는 아몬드, 땅콩등을 이용해도 된답니다.

Step 2

믹서기에 두부, 호두, 통깨를 넣고 두유를 부어 곱게 갈아요. 갈아낸 콩물은 냉장고에 넣어 차게 식히면 더 맛있어요.

Step 3

곤약면은 찬물에 헹군후, 끓는물에 식초1큰술을 넣고 곤약면을 넣어 30-40초 정도 데쳐 찬물에 충분히 헹궈주세요. 너무 오래 데치면 질겨지니 주의해야 되요. 이렇게 데쳐내면 곤약면 특유의 냄새가 제거되요.

Step 4

면기에 곤약면을 물기빼서 담고 콩물을 넉넉히 부은후 채썬오이와 토마토 한두쪽을 곁들이고 통깨를 약간 뿌려내세요. 먹을때 소금으로 간맞추면 아주 고소하고 진한 콩국수를 즐길 수 있어요.

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