제육볶음

얇게 썬 돼지고기 앞다릿살을 사다가 제육볶음을 가끔 잘 해먹어요. 매콤하고 단짠한 양념이 부드러운 돼지앞다릿살과 잘 어우러져 밥맛을 부르네요. 상추에 쌈싸서 먹으면 끝없이 먹게됩니다. 기사식당 제육볶음처럼 보들보들 맛있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기 앞다릿살을 불고기용으로 얇게 썬것을 준비합니다.

Step 2

양배추는 큼직하게 채썰고, 양파도 채썰어요. 새송이는 길쭉하게 썰고, 당근, 청양고추, 대파도 먹기좋게 썰어요.

Step 3

달군팬에 돼지고기를 넣고 설탕2큰술과 물1/2컵을 부어 볶다가 고기가 익기시작하면 분량대로 양념을 섞어 볶아요. 식용유를 두르지않아도 충분히 맛이 좋답니다. 또한 설탕을 미리 섞어 볶으면 고기가 부드러워져서 마치 밑간한것과 같은 효과를 냅니다.

Step 4

양배추, 양파, 새송이, 당근, 청양고추, 대파를 넣고 재빨리 뒤섞어 볶다가 참기름, 통깨를 뿌려요. 채소는 빨리 볶아내어야 아삭한 식감이 납니다.

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