야채와 함께 굴소스로 맛을 낸 목이버섯 볶음 만들기

오늘은 흔하지 않은 식재료를 가지고 요리를 해봤어요. 바로 목이버섯 요리인데요. 보통 잡채에서 많이 보이는 재료인데 오늘은 목이버섯만을 메인으로 해서 목이버섯 볶음을 만들어 봤어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

건목이버섯은 찬물에 넣고 30분간 불려주세요.

Step 2

작은 사이즈의 양파 반 개를 채 썰어 주세요.

Step 3

미니 파프리카 2개도 채썰어서 준비해 주세요.

Step 4

30분이 지나고 불린 목이버섯을 손질해줄때가 되었어요. 목이버섯 가운데에 보면 이렇게 나무에 붙어있었던 흔적이 있어요. 이 꽁지를 잘라줘야 되는데요. 저는 가위를 이용해서 모두 잘라주었어요. 그리고 먹기 좋은 크기로 목이버섯을 찢어주었습니다.

Step 5

목이버섯과 꽁지를 다 분리한 후, 바락바락 문질러서 닦아주었어요. 목이버섯은 먼지가 많이 묻어있기 때문에 이렇게 세게 문질러서 3~4 차례 정도 헹구어야 합니다.

Step 6

식용유를 두른 팬에 양파와 파프리카를 넣고 다진마늘 0.5를 넣은 후 센 불에 볶아 주세요.

Step 7

야채가 살짝 볶아지면 씻어놓은 목이버섯을 모두 넣어주세요. 그리고 중불에 계속 볶아줍니다.

Step 8

진간장 1T를 팬에 넣고 약 10초간 불향을 내준 후에 재료들과 다같이 볶아주세요.

Step 9

여기에 굴소스 2T, 설탕 0.5T를 넣고 간이 배도록 볶아주세요. 목이버섯이 다 익으면 불을 꺼줍니다. 익히는데 시간이 오래걸리지는 않아요.

Step 10

마지막으로 후춧가루 약간과 참깨 0.5T, 참기름 0.5T를 넣고 골고루 섞어주세요.

Step 11

꼬들꼬들한 식감이 재밌는 목이버섯 볶음 완성이에요.

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