딸기티라미수 만드는법 핑거쿠키 레시피 크리스마스 케이크 만들기

크리스마스를 앞두고 딸기 듬뿍 올라간 티라미수를 만들어 봤어요. ​ 티라미수에 들어가는 핑거쿠키는 생각보다 만들기 쉬워서 만들어 두고 커피에 찍어 먹기에도 좋아요~! 다만 조금 귀찮을 뿐.. 만들기 힘드신 분들은 요즘 쿠땡에서도 로켓배송으로 받아 볼 수 있어요. ​ 커피 들어간 티라미수가 아니라 부드러운 마스카포네치즈에 달콤한 딸기 소스가 듬뿍 들어가 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 티라미수에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 계란 흰자와 노른자를 분리해주세요.

Step 2

계란 흰자에 설탕을 3번에 나눠 넣어주면서 머랭을올려 주세요.

Step 3

머랭을 단단하게 올려 준 뒤 노른자를 넣고 섞어주세요.

Step 4

박력분을 채쳐서 넣어 준 뒤 바닐라 에센스를 넣고 골고루 섞어주세요.

Step 5

반죽 끝이에요~ 생각보다 쉽죠?

Step 6

짤주머니에 깍지 끼워 넣고 일자로 짜주세요.

Step 7

손가락처럼 길쭉하게 짜주세요.

Step 8

저는 동그랗게 바닥 부분을 만들어 봤어요. 근데 그냥 ㅋㅋ길쭉하게만 해주셔도 될 것 같아요.

Step 9

짜놓은 반죽 위에 슈가파우더를 두 번 뿌려주세요.

Step 10

그럼 구워지면서 겉이 바삭하면서 얇은 막이 생겨요.

Step 11

170도에 13분 동안 구워 준 뒤 식혀주세요.

Step 12

그동안 딸기를 깨끗이 씻어 물기를 빼준 뒤 토핑용으로 올릴 모양 예쁜 5개는 빼 준 뒤 나머지는 0.5cm 두께로 슬라이스해주세요.

Step 13

투명 유리그릇 벽면에 붙여 줄 딸기 슬라이스를 먼저 잘라 준 뒤 나머지는 잘게 다져주세요.

Step 14

다져줄 딸기는 슬라이스하고 남은 자투리 딸기를 사용해주세요~

Step 15

딸기, 설탕, 레몬, 딸기잼을 넣어 준 뒤 냄비에 올려 끓여주세요.

Step 16

전체적으로 소스가 끓고 설탕이 녹고 나면 불을 끄고 소스를 식혀 주세요.

Step 17

마스카포네치즈는 실온에 미리 한두시간 빼놓고 찬기를 빼주세요.

Step 18

생크림, 연유, 설탕을 넣고 핸드믹서로 휘핑을 해주세요.

Step 19

휘핑은 너무 단단하지 않게 뿔이 살짝 휠 정도 80% 정도까지만 휘핑해주세요.

Step 20

미리 실온에서 찬기를 빼둔 마스카포네치즈는 휘핑 해둔 생크림을 한 주걱과 바닐라빈 페이스트를 넣어 준 뒤섞어 주고 나머지 생크림을 넣고 섞어 주세요.

Step 21

유리볼 사이드에는 슬라이스 한 딸기를 붙여 주고 바닥에 핑거쿠키를 깔아 준 뒤 딸기 소스 반을 펴 발라 주세요.

Step 22

그리고 그 위로 마스카포네 소스를 깔아 주세요.

Step 23

다시 한번 핑거쿠키를 깔아 준 뒤 딸기 소스를 바르고 또다시 마스카포네치즈를 덮어 줍니다.

Step 24

마지막으로 처음에 빼둔 딸기를 반 잘라 위에 올려 준 뒤 슈거파우더를 뿌려 마무리해 주세요.

Step 25

​바로 드시는 것보다 냉장고에 3시간 이상 두면 핑거 쿠키에 딸기소스와 마스카포네크림이 스며들어서 더 맛있어요.

Step 26

촉촉하고 부드러운 딸기티라미수 완성~!

Step 27

너무 맛있겠죠?ㅎㅎ 크리스마스 저녁에 디저트로 가족들과 나누어 먹기에 너무 좋아요.

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