브로콜리삶기 브로콜리 삶는법 데치기 세척방법

오늘은 섬유질이 풍부한 브로콜리 삶는 방법에 대해서 알려드리려고 해요~ ​ ​ 브로콜리의 효능 브로콜리는 칼로리가 낮고 혈당 부하도 낮아 식사 전에 먹으면 체중 감량에도 효과가 있다고 해요. ​ 또한 브로콜리는 콜레스테롤 수치를 낮추는 효능이 있어서 심혈관 질환의 위험을 낮춥니다. 게다가 콜레스테롤도 들어 있지 않아, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 설포라판 등 고혈압에 좋은 성분들이 많이 들어 있고, 항상화 성분도 많이 들어 있다고해요. ​ 그럼 이제 구하기도 쉽고 먹기도 편한 브로콜리세척방법과 데치는 법을 알려 드릴게요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 브로컬리는 꽃봉오리 안쪽에 벌레가 많이 들어있는데 브로콜리와 비슷한 연두색을 띠고 크기가 많이 작아서 흐르는 물에만 씻는다고 안쪽까지 씻어 낼 수가 없어요.

Step 2

먼저 꽃봉오리와 대를 분리해 먹기 좋은 크기로 썰어 준 뒤 식초를 한 스푼 넣고 물에 잠기게 두고 브로콜리가 위로 뜨지 않게 접시로 눌러 10분 정도 담가 둡니다.

Step 3

브로컬리삶을 물에 소금을 넣고 불에 올려 주세요.

Step 4

브로콜리를 식초물에서 흔들어 채에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 흐르는 다시 한번 깨끗하게 헹궈 주세요.

Step 5

브로콜리대에도 영양성분이 많으니 버리지 않고 꼭 같이 데쳐주세요.

Step 6

세척이 끝난 브로콜리대는 껍질을 벗겨 내야 질기지 않아요.

Step 7

감자 필러로 껍질을 돌려 가며 깎아 준 뒤 0.5mm 정도 두께로 썰어 줍니다.

Step 8

소금물이 끓으면 브로콜리를 넣어주세요.

Step 9

브로콜리가 잠기게 두고 다시 한번 물이 끓기 시작하면 그때부터 1분 30초 동안 삶아주세요.

Step 10

너무 오래 삶게 되면 물먹은 맛이 나서 별로라 적당히 데치 듯이 삶아 줍니다.

Step 11

데친 브로콜리는 채에 밭쳐 물을 버리고 바로 찬물에 담가 열기를 충분히 빼준 뒤 채에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

Step 12

데친 브로콜리는 초장에 찍어 먹거나 샐러드에 곁들여 드셔도 좋아요.

Step 13

적당히 삶아낸 브로콜리는 아삭아삭한 맛도 있어 식감도 좋아요.

Step 14

초장을 못 먹는 아이들은 더 잘게 썰어 간단하게 간장, 참기름, 깨소금에만 버무려 줘도

Step 15

맛있게 먹을 수 있답니다.

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