생선전 동태전

동태로 부치는 생선전은 가족들이 너무 좋아해 자주 해먹고 있어요. 오늘은 생선전 맛있게 만드는법을 소개합니다. 억세고 뻣뻣한 동태지만 부쳐놓으면 몇가지 팁만 더하면 보들보들 달착지근한 부드러운 생선전으로 거듭난답니다. 동태전 부드럽게 부쳐 맛보세요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

냉동 동태포는 실온에 미리 꺼내놓아 자연해동한후,한입크기로 어슷하게 잘라서, 키친 타올로 살살 눌러 물기를 가볍게 제거하세요. 물기를 적당히 제거해야 질척이지 않고 기름이 튀지 않아요. 동태포는 되도록 헹구지않는것이 맛이 좋아요. 꼭 헹구려할때는 옅은소금물에 가볍게 헹궈 물기를 제거하세요.

Step 2

손질한 동태포에 다진마늘1큰술, 참기름1/2큰술, 소금1큰술, 후추약간으로 밑간해주세요. 비린내를 없애고 감칠맛을 더해주는 양념이에요.

Step 3

밑간한 동태포에 밀가루옷을 가볍게 묻히고 달걀을 곱게 풀어 동태포에 달걀옷을 입혀주세요. 푼달걀에는 소금간은 하지 말아야 합니다. 이미 동태에 간이 되어있어서 달걀에 따로 간할 필요없으며 오히려 부칠때 거품이 일어나 지저분해져요.

Step 4

달군팬에 식용유를 붓고 달걀옷을 입힌 동태전을 얹고, 중약불로 줄인후, 청양고추, 홍고추를 동글동글 썬것을 모양내어 얹어서 연노랑색이 나도록 천천히 부쳐 주세요. 부칠때 너무 자주 뒤집지 말아야 맛도 모양도 좋아요.

↑Support creators by visiting their site 😊