삼치조림

10분정도 조리면 완성되는 맛있는 삼치조림을 했어요. 요즘엔 삼치를 계절 구분없이 냉동상태로 구할수 있어서, 아무때라도 먹고싶을때 후다닥 해먹어요. 보들보들, 담백한맛이 나는 삼치에 매콤달콤한 양념과 꽈리고추를 넉넉히 넣어 조리면 입맛당기는 반찬으로 엄지척이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

뼈를 발라낸 손질삼치는 냉동상태를 자연해동해서, 찬물에 가볍게 씻어 물기뺐어요. 통삼치라면 어슷어슷하게 조림용으로 썰거나,구이용으로 배를 갈라 준비해도 좋아요.

Step 2

꽈리고추 1줌은 꼭지를 떼고, 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어요.

Step 3

냄비에 꽈리고추를 바닥에 깔고, 삼치를 펼쳐 얹어요.

Step 4

분량대로 양념장을 만들어 삼치에 골고루 바르고, 어슷썬 청양고추, 홍고추, 대파를 얹은후 물2/3컵을 붓고 끓여요. 끓으면 중불로 줄여 5분정도 더 끓여 참기름, 통깨를 뿌려요.

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