청경채굴소스볶음

청경채는 우리나라 채소는 아니지만, 수분이 풍부해 아삭아삭한 식감이 좋은 채소죠. 항산화 물질과 비타민C, 칼륨, 칼슘등이 풍부해서 노화방지등 성인병예방에 좋으며, 식이섬유를 많이 함유하여 체중관리에 좋은 채소랍니다. 굴소스를 넉넉히 넣고 볶아놓으면 맨입으로도 먹을만큼 아삭아삭 신선한 맛이 좋아요. 달콤한 파프리카까지 더해서 신선하게 볶아봤어요. 봄철 입맛에 잘맞는 반찬입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

청경채는 큰것으로 3포기정도 준비해서 줄기 사이사이를 흐르는물에 여러번 흔들어 씻어서 물기를 빼세요.좋은 청경채는 줄기가 도톰하면서 단단하고, 잎은 넓고 부드러운것이랍니다.

Step 2

씻은 청경채는 열십자로 칼집내어 갈라주세요. 큰줄기는 따로 떼어 주세요.

Step 3

달군팬에 올리브유를 두르고 다진마늘을 볶아 향을 낸후, 청경채, 채썬파프리카를 넣고 재빨리 가볍게 볶아요.

Step 4

채소가 살짝 숨이 죽으면굴소스2큰술, 액젓2큰술, 올리고당2큰술, 참기름1큰술 으로 섞어 양념한후, 통깨를 뿌려요.

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