마늘종건새우볶음

마늘의 줄기인 마늘종은 영양이 참 많아요. 마늘종의 대표적인 영양소인 알리신은 강한 살균, 항균작용을 한답니다. 요즘 꼭 필요한 영양소일것 같아요. 또한 비타민C, 항산화물질등이 풍부해서 혈액순환, 당뇨등 성인병예방에 좋고, 특히 마늘종의 엽산은 임산부가 섭취하면 좋은 영양소입니다. 오늘은 풋풋한 마늘종에 짭쪼름한 건새우를 넣고 맛깔스럽게 볶은 밥맛 살리는 반찬을 만들었죠. 봄철 꼭 챙겨먹어야할 반찬중 하나인 마늘종볶음 이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

마늘종은 마디윗부분을 잘라낸후 깨끗이 씻어 5cm 길이로 먹기좋게 썰어요. 마늘종 마디위쪽으로는 푸석한 맛이 납니다.

Step 2

끓는물에 소금을 조금 넣고 마늘종을 넣어 20초간 데쳐 찬물에 헹궈 물기 빼주세요.

Step 3

건새우는 잔가루를 털어내고 1컵정도 준비해서, 마른팬에 넣고 바삭해지도록 볶아 한김식혀요.

Step 4

양념을 분량대로 팬에 넣고 바글바글하게 끓으면 볶은 건새우를 넣고 섞다가 데친마늘종을 넣어 아삭한식감이 나도록 볶아요. 송송썬 홍고추, 참기름, 통깨를 뿌려 섞어 내세요.

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