Stir-fry sauce hoisin de viande hachée

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Step 1

Portez l'eau à ébullition dans la casserole (voir tableau des ingrédients).

Step 2

Ajoutez-y 1 bonne pincée de sel puis faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à feu doux et à couvert.

Step 3

Coupez le feu et laissez le riz reposer 5 minutes, toujours à couvert.

Step 4

Pendant ce temps, coupez la carotte en fines demi-rondelles et coupez les champignons en quatre.

Step 5

Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire les champignons et la carotte 5 à 6 minutes.

Step 6

Pendant ce temps, émincez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail.

Step 7

Ajoutez la purée de gingembre, l'ail, l'oignon et la viande hachée à la sauteuse et faites cuire 3 minutes à feu vif en émiettant la viande.

Step 8

Ajoutez la sauce soja et la sauce hoisin ainsi que le vinaigre de vin rouge, le miel et l'eau pour la sauce à la sauteuse (voir tableau des ingrédients).

Step 9

Mélangez bien et faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Step 10

Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.

Step 11

Servez le riz dans des assiettes creuses et déposez-y le stir-fry.

Step 12

Garnissez de la coriandre et des cacahuètes.