고사리파스타

마치 고기를 먹는듯한 식감이 나는 고사리는 항산화성분, 비타민등 영양이 풍부합니다. 삶아서 통통해진 고사리를 파스타와 함께 올리브유에 볶았어요. 서로 어울리지 않는 조합같지만 맛을 보면 반하게 되는 파스타랍니다. 이맛에 끌려 자주 해먹고싶은 파스타가 됐어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삶은고사리는 먹기좋게 자르고, 양파는 채썰고, 마늘은 편으로썰어요. 페퍼론치노도 준비해요.

Step 2

끓는물에 소금1큰술을 넣고 스파게티면을 펼쳐넣어 8-9분간 삶아 체로 건져내세요. 파스타는 찬물에 헹구지 않아요. 이때 삶은 면수 1국자를 남겨 파스타 볶을때 사용하세요.

Step 3

달군팬에 올리브오일 4큰술을 넉넉히 두르고 마늘, 양파, 페퍼론치노를 볶다가, 고사리를 볶아요. 이때 소금으로 간해주세요.

Step 4

여기에 삶은 스파게티면을 넣고 달달 볶다가, 면수1국자를 넣어 부드럽게 끓여요. 소금, 후추를 뿌려 마지막 간을 맞추고, 파슬리가루를 뿌려내요.

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