미니 단호박스프 만들기 홈브런치 미니 단호박 요리

미니 단호박스프는 간단하게 만들 수 있는 주말 홈브런치 요리입니다. 전자레인지를 활용해 미니 단호박을 찌고 속을 파내어 스프로 만들어요. 미니 단호박의 고소한 맛과 우유의 부드러움이 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 스프의 농도를 취향에 맞게 조절할 수 있고 고소한 치즈와 파슬리로 마무리하면 비주얼까지 완성도 높은 요리가 된답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[미니 단호박 세척 및 찌는 법] 미니 단호박의 껍질까지 사용하므로 베이킹 소다로 깨끗하게 문질러 세척한다. 세척된 단호박을 위생봉투에 넣고 전자레인지에 2분 동안 돌린다. 단호박의 윗부분을 칼로 1/4 정도 자르고 티스푼으로 호박씨와 과육을 파낸다. 과육을 적당히 파내며 부서지지 않게 조심스럽게 작업한다. 파낸 과육은 다시 위생봉투에 넣고 1분 동안 더 돌린다.

Step 2

[미니 단호박 스프 만들기] 냄비에 파낸 단호박 과육과 물 100ml를 넣고 약불에서 5분간 끓인다. 과육이 말랑말랑해지면 우유 100ml를 넣고 끓기 전까지 가열한다. 핸드블랜더로 과육을 곱게 갈아 우유와 섞이도록 한다. 체다치즈 1장을 뜯어 넣고 체다치즈가 녹을 때까지 계속 약불에서 가열한다. 소금으로 간을 보고 취향에 맞게 조정한다.

Step 3

[플레이팅] 전자레인지에 다시 쪄낸 단호박 몸체에 스프를 담고, 우유 50ml를 추가해 연노란색으로 만든 후 접시 가득 부어준다. 마지막으로 파슬리 가루를 뿌려 예쁘게 마무리한다.

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