애호박고추장찌개

더울땐 이열치열 음식이 더위를 잊고 밥맛을 살려준다고 합니다. 그래서 얼큰한 고추장찌개를 한냄비 끓였어요. 돼지고기에 애호박등 야채를 넣고 칼칼하게 끓여낸 고추장찌개에 땀흘려가며 먹고 시원하다고 칭찬해 주네요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기는 찌개용으로 잘게 썰어서, 다진마늘1큰술, 매실청1큰술, 후추약간​으로 밑간해주세요.

Step 2

애호박은 큼직하게 연필깍듯이 자연스럽게 썰어요. 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어요.

Step 3

달군냄비를 중불로 줄이고 밑간한 돼지고기를 달달 볶아요.기름두르지않고 볶기때문에 불을 줄여야 달라붙지 않아요.

Step 4

물3.5컵을 붓고 양념을 분량대로 넣어 끓이다가 애호박, 청양고추, 홍고추, 대파를 넣어 끓여요. 애호박이 푹무를때까지 끓이기보단 적당히 익혀야 맛있어요. 모자라는 간은 국간장으로 맞추세요.

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