애호박덮밥

달큰한 애호박이 주인공인 메뉴로, 후다닥 만들 수 있어서 혼밥할때나 급하게 식사를 준비할때 요긴합니다. 달큰하면서 부드러운 애호박을 매콤하면서 짭쪼름하게 볶아 밥과 비벼먹으면 왠만한 일품요리 먹는것 처럼 만족감이 높아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

애호박은 굵게 채썰고, 양파, 당근도 채썰어주세요. 애호박은 가늘면 금방 물러지니까 약간 굵직하게 썰어줍니다.

Step 2

간장1큰술, 굴소스1/2큰술, 고춧가루1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술, 후추약간. 분량대로 양념을 만들어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 채썬양파를 달달 볶다가, 애호박, 당근을 넣고 볶아요.

Step 4

여기에 양념을 넣어 애호박이 살짝 익도록 재빨리 볶아주세요. 계란후라이를 준비한후, 따뜻한밥 위에 애호박볶음, 계란후라이를 얹고 통깨를 뿌려내요.

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