달걀비트피클

먹기도전에 독특한 비주얼로 감탄을 하게되는 색감이 화려한 달걀비트피클이예요. 빨간 색의 비트는 혈관청소에 효과가 있어서, 갱년기 증상 완화에 좋다고 해요. 색깔이 고와 피클로 많이 이용되고 있는 비트를 삶은 달걀에 우려내어 곱고 예쁜 달걀비트피클을 만들었어요. 천연 색소로 빨간 물을 예쁘게 들인 달걀비트피클은 비트의 영양까지 더해져 건강반찬으로 손색이 없어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달걀은 잠길정도의 넉넉한물에 소금2큰술과 식초2큰술을 넣고 삶다가, 팔팔 끓고나서 6분간 더 삶아 반숙을 만들어요. 완숙보단 반숙으로 삶는게 맛이 더 좋답니다. 삶은 계란은 건져서 헹군후, 찬물에 담가 충분히 식혀서 껍질을 벗겨요.

Step 2

비트는 껍질벗겨 반개정도 준비해서 편으로 납작하게 썰어요.​

Step 3

냄비에 식초1컵, 설탕1컵, 굵은소금1큰술, 물2컵을 섞어 절임물을 만들고 비트를 넣어 끓여요. 끓기 시작하면 1분간 더 팔팔 끓여 한김 식혀두세요.

Step 4

용기에 삶은 달걀을 담은후, 한김 식힌상태의 피클 절임물을 부어 중간에 두세번 뒤집어 주어 고루 색이 배이게 하세요. 완성된 달걀비트피클은 냉장고에 보관했다가 먹기좋게 썰어 내세요. 색감이 예뻐서 샌드위치 속으로 넣어도 좋은 달걀비트피클 완성이에요.

↑Support creators by visiting their site 😊