소고기 잡채

잡채는 만들기는 어렵지 않은데 손이 많이 가는 탓에 번거로운 요리중 하나가 되었죠. 오늘은 잡채를 보다 쉽게 하는 방법입니다. 재료를 하나씩 따로 볶아내놓는 과정,무치는 번거로움을 조금 줄인 레시피에요. 언제 먹어도 맛있는 잡채에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

소고기는 가늘게 채썰어 간장2큰술, 설탕1큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술, 맛술1큰술로 무쳐서 30분간 재워주세요. 이때 표고, 목이버섯도 찬물에 담가 30분 불립니다.

Step 2

양파, 당근 , 대파는 모두 같은길이로 채썰어요.대파는 굵직하게 채썰어주세요.

Step 3

시금치는 다듬어 깨끗이 씻어서 끓는물에 살짝데친후 찬물에 헹궈 물기빼서 양념 분량대로 무쳐줍니다. ​

Step 4

당면은 끓는물에 넣어 7-9분정도 삶아 찬물에 헹궈 물기빼세요.

Step 5

달군팬에 식용유를 두르고 소고기를 먼저 볶다가 소고기를 건져내고 당근,표고, 목이버섯을 볶다, 양파, 대파를 볶으세요.

Step 6

이번엔 삶은당면을 넣고간장6큰술, 설탕3큰술, 다진마늘2큰술, 참기름1큰술, 후추약간을 넣어 골고루 섞다가 볶은소고기를 섞어주세요.

Step 7

한김 식으면 양념한 시금치를 넣고 섞어서참기름약간, 통깨약간을 뿌려 마무리해요. ​

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