알배기 배추 겉절이 만들기

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

배추 밑동을 먼저 싹둑 잘라내주고 큰 잎은 반 자르고 한번 더 잘라서 4등분 정도 해주고 작은 잎은 반 자르거나 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 잘라주세요

Step 2

적당한 사이즈로 잘라진 알배기 배추는 살짝 잠길 정도로 물을 부어주고 굵은 소금 반 컵 정도로 절여줄게요~~

Step 3

소금이 어느정도 녹을 수 있게 살짝 뒤적여주고 한 30분 정도 절여줬어요.

Step 4

아삭함을 위해서 20분정도만 절여줘도 괜찮을 것 같아요!!

Step 5

위 분량의 양념장을 섞어둡니다 혹시 모르니 소량 남겨뒀다가 겉절이 간을 보고 모자라면 더 넣으셔도 괜찮아요~

Step 6

부추 한 팩과 당근 조금 썰어서 준비해주고요~

Step 7

숨이 죽을 정도로만 절여진 배추는 흐르는 물에 남은 소금물을 다 씻어주고 물기 빼서 준비해주세요~

Step 8

양념장 넣고 살살 버무려주세요~

Step 9

알배기 배추를 먼저 양념에 버무려준 다음에 부추와 당근을 넣고 한번 더 버물버물 살살 버무려주면 끝이예요!

Step 10

간을 보고 모자란 간을 추가하시거나 양념장을 더 넣어요

Step 11

통깨 조금 솔솔 뿌려서 마무리

↑Support creators by visiting their site 😊