굴무침

싱싱한 굴은 영양이 풍부해 꼭 챙겨먹어야 할 식품이에요. 매콤달콤하게 무친 굴무침은 향긋한 굴내음과 함께 오돌오돌한 식감이 좋고 야채와 어우러지면 신선한맛이 나서 입맛을 살립니다. 한젓가락 먹으면 깊은 바다의 향기가 그대로 느껴집니다. ​

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Step 1

생굴은 굵은소금을 약간넣고 옅은소금물을 만들어 흔들어 씻어 물기빼주세요.

Step 2

물기뺀 굴에 멸치액젓1큰술, 다진마늘1큰술, 청주1큰술을 버무려 10분간 재웁니다.

Step 3

무, 당근, 배, 밤은 각각 얇고 작게 나박썰고,쪽파는 4cm길이로 썰며, 풋고추는 송송 썰어주세요.

Step 4

밑간한 굴을 양념재료대로 넣어 버무린후 무, 배, 당근, 밤, 쪽파, 풋고추를 넣고 살살 버무리세요. 모자란간은 소금으로 맞춰주세요. ​

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