콩나물잡채

아삭아삭 씹히는 식감이 맛있는 콩나물잡채는 복잡한 잡채가 아닌 손쉽게 만들어 먹는 반찬과도 같은 메뉴입니다. 아삭아삭한 콩나물을 넣어 식감 좋고, 비법양념으로 무쳐 입맛을 살려줍니다. 보다 손쉬운 간편 잡채랍니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

콩나물은 깨끗이 씻어서 끓는물에 넣고 1분간 살짝 데쳐 찬물에 헹군후 물기를 충분히 빼주세요.

Step 2

쪽파, 부추, 당근은 깨끗하게 씻어 5cm 길이로 썰고 양파는 채썰어요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 채썬양파를 투명하게 볶고, 부추, 쪽파, 당근도 각각 따로 볶아 놓으세요. 숨이 살짝 죽을정도만 볶아주세요.

Step 4

끓는물에 당면을 8~9분간 쫄깃하게 삶아서 찬물에 두번정도 헹궈 물기 빼서 먹기좋게 자르세요.

Step 5

간장2큰술, 설탕2큰술, 맛술2큰술, 물2큰술, 후추약간을 팬에 넣고 바글바글 끓이다가 삶은당면을 넣고 잘버무려서 양푼에 옮겨 한김식히세요.

Step 6

버무린 당면에 콩나물, 쪽파, 부추, 양파, 당근을 넣고 간장2큰술, 설탕1큰술, 참기름2큰술, 후추약간,통깨약간을 넣어 손으로 골고루 무쳐서 윤기나게 완성 하세요. ​

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