스크램블에그 만들기 홈브런치 메뉴 달걀 요리 그릴드토마토

오늘은 브런치 메뉴로 자주 먹는 달걀 요리를 해볼 건데요~ 모두들 아시는 스크램블 에그를 만들어 볼 거예요. ​ 달걀 요리는 정말 타이밍이 중요해서 몇 초 사이에도 확 익어 버리는 경우가 많아요. ​ 오늘은 부드러운 스크램블 에그 만드는 방법을 알려드릴게요~

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 빵을 토스트해 주시고 접시에 샐러드와 햄, 치즈를 플레이팅 해 주세요~

Step 2

스크램블 에그는 식기 전에 먹는 게 젤 맛있으니 나머지 브런치 재료를 먼저 준비해서 접시에 담아 주시는 게 좋아요~

Step 3

집에 소세지나 베이컨 있으신 분들은 구워서 준비해 주셔도 됩니다.

Step 4

저는 오늘 곁들일 메뉴로 그릴드 토마토를 만들었는데 구운 토마토는 달걀요리와도 잘 어울리고 빵과 함께 먹기도 좋아요.

Step 5

완숙토마토를 2cm 정도로 도톰하게 썰어 준 뒤 소금, 후추 간을 해주세요.

Step 6

저는 집에 있던 허브솔트를 뿌려 줬어요.

Step 7

팬에 올리브오일을 살짝 뿌려 센 불에서 앞뒤로 구워 준 뒤 발사믹 식초 1T 정도를 뿌려 불을 끄고 잔열로 식초를 졸여줍니다.

Step 8

토마토는 접시에 올려 준 뒤 계란, 우유, 소금을 넣고 잘 풀어 준비해주세요.

Step 9

팬에 버터를 녹여 달걀물을 한 번에 다 부어 약불에서 익혀 줍니다.

Step 10

스패출러로 가장자리를 긁어 주며 바닥까지 골고루 저어 주시면 천천히 바닥 부분이 익어 전체적으로 익힐 수 있어요.

Step 11

이때 불이 너무 세면 달걀이 너무 많이 익으니 약불로 천천히 바닥을 긁어 주며 익혀 주시는 게 좋아요.

Step 12

스패츌러로 바닥을 긁어가며 저어주다가 바닥이 보이기 시작하면 바로 불을 끄고 접시에 담아 주시면 됩니다.

Step 13

눈으로 봤을 때 반숙 정도 일 때 불을 꺼주셔야 부드러운 스크램블 에그를 드실 수 있어요. 접시에 담아내고 나서도 잔열로도 달걀이 익어버리니 너무 단단하게 익힐 필요는 없어요.

Step 14

함께 곁들일 재료는 각자 집에 있거나 취향에 맞게 준비해 주세요~

Step 15

구워낸 토마토와 부드러운 스크램블에그를 빵 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요.

Step 16

거기에 스크램블에그 온도에 살짝 녹아내린 브리 치즈까지 올려 먹으니 정말 고급 브런치 레스토랑 안 부러워요~!

Step 17

달걀요리가 어렵게 느껴지셨다면 불 조절만 신경 쓰셔서 다시 한번 도전해 보세요!

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