간단한 만두국 끓이기 멸치육수 만둣국 만드는 법

날이 추우니 뜨거운 국물 요리가 더 생각이 나는 것 같아요. 전에 만들어 둔 김치 만두로 만둣국을 끓여 먹었어요. ​ 뽀얀 사골육수에 들어간 만두국도 물론 맛있지만 가끔은 맑은 멸치육수에 끓여낸 깔끔한 만두국이 더 생각날 때가 있죠~? ​ 오늘은 깔끔하고 깊은 멸치육수 내는 방법과 간단한 만두국 끓이는 방법을 알려드릴게요~ 재료를 준비해 주세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 멸치, 보리새우, 북어를 넣고 살짝 볶아 잡내를 날려 줍니다.

Step 2

약불로 살짝만 볶아 준 뒤 물을 넣고 다시마와 무를 넣고 끓여 줍니다.

Step 3

육수가 끓기 시작하면 3분 정도 끓여 준 뒤 약불로 낮춰 10분 동안 더 끓여 준 뒤 채로 건져내 주세요.

Step 4

멸치육수는 국간장을 넣어 간을 맞춰 준 뒤 만두를 넣고 만두가 떠오르면 계란에 다진 파를 넣고 잘 저어 끓는 육수에 부어 익혀 줍니다.

Step 5

계란이 익으면 불을 끄고 그릇에 담아 내 조미김을 가위로 잘라 올려 준 뒤 후추, 참기름을 취향껏 뿌려 마무리해 주세요.

Step 6

김이 모락모락 나는 만두를 숟가락으로 툭 떠서 시원한 국물과 함께 떠먹으니 으슬으슬하던 몸이 따뜻해지는 것 같아요.

Step 7

매콤한 김치만두는 역시 멸치육수와 더 잘 어울리는 것 같아요.

Step 8

이웃님들도 추운 날씨에 따뜻한 음식이 생각나셨다면 오늘 저녁은 간단하게 끓여 낸 만둣국 어떠세요~?

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