콩나물겨자냉채

입맛이 살아나는 콩나물냉채를 준비했어요. 콩나물무침하듯이 부담없이 손쉽게 만들어낼 수 있는 메뉴에요. 겨자의 톡쏘는 상큼한 맛과 함께 콩나물의 아삭함이 살아있어 먹다보면 입안이 상큼해져요. 별미 메뉴로 강추에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

콩나물은 깨끗이 씻어서 끓는물에 넣고 1분간 살짝 데쳐서 찬물에 잠시 담궈 열기를 뺀다음 물기빼주세요. ​

Step 2

오이는 겉부분을 돌려깎아서 5cm 길이로 가늘게 채썰고, 당근은 오이와 같은 길이로 채썰며 크래미살도 같은 크기로 찢어 줍니다. ​

Step 3

연겨자3큰술, 설탕3큰술, 식초4큰술, 레몬즙1큰술, 다진마늘1큰술, 소금1/2큰술로 겨자소스를 만드세요.

Step 4

차게식힌 아삭한 콩나물은 물기를 완전히 빼서 큰볼에 담고오이, 당근, 크래미살을 넣어요. ​

Step 5

여기에 겨자소스를 뿌려 가볍게 버무려 내세요. 겨자소스는 먹기직전에 뿌려 바로 먹도록 하세요.

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