아보카도수란 샌드위치

아보카도로 만든 퓨레를 듬뿍 넣고,노른자를 익히지않은 고소한 수란(포치드에그)을 얹은 오픈샌드위치에요. 다이어트를 위해 버터 대신 아보카도퓨레를 발라 먹으니 저절로 날씬해지는듯 합니다. 아보카도 퓨레로 만든 초간단 브런치랍니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

부드럽게 잘익은 아보카도는 반으로 갈라 씨를 빼낸후,껍질을 벗겨주세요.

Step 2

아보카도를 볼에 담아 포크로 으깨고 ​설탕1큰술, 소금1/3큰술, 레몬즙1큰술, 후추약간 을 넣어 고루 섞어 아보카도퓨레를 만들어주세요.

Step 3

호밀빵은 도톰하게 썰어 기름없는 마른팬에 앞뒤로 바삭하게 구워 크림치즈를 듬뿍 발라줍니다.

Step 4

냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 중불로 줄인 다음 나무젓가락으로 휘휘 재빨리 저어주다가,달걀을 깨트려 국자에 얹어 소용돌이치는 끓는 물에 살짝 넣어주세요. 소용돌이치는 물결을 따라 달걀 주위가 하얗게 엉기기 시작하고 흰자가 2/3정도 익어 반숙이 될때까지 30초정도 익혀 국자로 살짝 건져주면 수란(포치드에그)이 완성됩니다.

Step 5

크림치즈를 바른 빵에 으깬 아보카도퓨레를 두툼하게 얹고 만들어 놓은 수란을 물기빼서 올리고 다진 페퍼론치노, 소금, 후추를 뿌려줍니다.

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