닭백숙 보다 맛있는 누룽지 오리백숙 만들어 보세요.

. 오리백숙은 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하는 요리로, 몸에 좋은 재료들이 듬뿍 들어가 있어 건강에도 매우 좋습니다. 그럼 지금부터 오리백숙의 매력과 간단한 레시피를 함께 알아볼까요?

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Step 1

1. 찹쌀은 2시간 불려 물기를 제거한다.

Step 2

2. 녹두는 씻어 준비한다.

Step 3

3. 엄나무, 가시오가피, 헛개나무는 씻어 준다.

Step 4

4. 통마늘을 준비한다.

Step 5

5. 대추를 준비한다.

Step 6

6. 은행을 준비한다.

Step 7

7. 인삼을 준비한다.

Step 8

8. 누룽지를 준비한다.

Step 9

9. 손질된 오리는 씻어 준비한다.

Step 10

10. 오리에 불린 찹쌀을 넣어 준다.

Step 11

11. 찹쌀 위에 인삼을 넣는다.

Step 12

12. 오리에 은행, 통마늘, 대추 3개를 넣는다.

Step 13

13. 조리용 면실을 이용하여 오리를 묶어 준다.

Step 14

14. 압력솥에 엄나무, 가시오가피, 헛개나무를 넣는다.

Step 15

15. 씻은 녹두, 대추, 물을 넣는다.

Step 16

16. 오리는 압력솥에 넣는다.

Step 17

17. 압력솥의 추가 흔들리면 센 불에서 30분, 중불에서 10분 익힌다.

Step 18

18. 완성된 백숙은 그릇에 담고, 실을 제거한다.

Step 19

19. 오리백숙 사이에 누룽지를 담는다.