Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories545.4 kcal (27%)
Total Fat32.9 g (47%)
Carbs31.3 g (12%)
Sugars0.5 g (1%)
Protein30.4 g (61%)
Sodium2873.8 mg (144%)
Fiber0.7 g (2%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
얼마 전 쪽파김치를 담고 남은 쪽파로 맛있는 해물파전을 만들었는데요. 해물파전을 만드실 때 쪽파의 양은 드시고 싶으신 양만큼 쪽파의 양도 그만큼 넉넉히 준비해주시면 된답니다.
Step 2
쪽파의 양만큼 해물모듬의 양도 준비해 보았는데요. 마트에서 판매하는 해물모듬 팩 하나 구입해놓으면 볶음요리나 전요리를 부칠 때도 유용하게 넣을 수 있어 좋답니다. 해물모듬의 양도 좋아하시는 만큼 준비해주시면 될 것 같아요. 요리는 요리사의 마음이니 해물모듬 대신 오징어나 새우를 따로 준비하셔서 넣어주셔도 좋아요.
Step 3
쪽파의 양이 적으니 계란도 하나 풀어서 준비해주세요.
Step 4
이제 밀가루와 튀김가루의 양을 1:1 비율로 넣고 물을 조금씩 따라주면서 농도를 맞춰주시면 되는데요. 농도는 너무 물 같지 않게 약간 끈적하게 떨어지게끔 맞춰주시면 좋아요.
Step 5
예열된 프라이팬에 식용유를 적당히 두르고 쪽파 한 움큼을 펼쳐주고 그 위로 해물모듬을 적당히 올려주세요.
Step 6
만들어놓은 밀가루 옷을 적당히 재료에 묻혀주세요. 밀가루 옷은 적게 재료의 양을 더 많게 만들어주시면 더욱 건강하게 부침전을 즐기실 수 있어요. 중불에서 한쪽면을 노릇노릇하게 잘 익혀주신후 뒤집어서 반대면도 노릇노릇하게 잘 익혀주시면 완성.
Step 7
똑같은 방법으로 재료들을 올려주고 계란물도 적당히 올려주고 밀가루 물도 적당히 올려주세요. 계란물의 양을 좀 더 많게 부쳐주시면 더욱 건강하게 부침전을 즐기실 수 있어요.
Step 8
한쪽면이 노릇노릇하게 잘 익었다면 반대면으로 뒤집어서 지글지글 맛있게 부쳐주시면 완성. 부침전을 하실때 식용유를 적당히 둘러가며 지글지글 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 부쳐주셔야 더욱 맛있는 해물파전을 즐기실 수 있답니다.
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