쌉싸름한 생강향이 좋은 진저쿠키 만들기

오늘은 크리스마스를 맞이해서 쿠키를 만들어 봤어요! 왠지 쿠키를 구우면 크리스마스 느낌이 더 나는 ㅎㅎ 제가 생강을 좋아하는 편이라 진저쿠키를 만들어 봤어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

실온버터 80g을 준비해 주세요. 버터를 거품기로 잘 섞어서 준비해 주세요.

Step 2

여기에 흑설탕 80g을 넣고 까슬한 느낌이 살짝 없어질 정도로 섞어주세요. 저는 색깔을 내기 위해 흑설탕을 사용하였는데요. 다른 종류의 설탕을 사용해도 무관해요.

Step 3

실온에 두었던 계란 1개를 잘 풀어준 후, 계란물 반을 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.

Step 4

나머지 계란물도 다 넣어준 후에 다시 한번 잘 섞어주세요.

Step 5

박력분 200g을 준비해주세요. 그리고 체에 받쳐서 걸러준 후 반죽에 넣어주세요.

Step 6

계피가루 2g과 생강가루 2g을 체에 쳐서 넣어주세요.

Step 7

주걱으로 11자를 그려가며 반죽을 만들어 주세요. 어렵지 않게 반죽이 만들어졌어요.

Step 8

반죽은 비닐에 넣어서 냉장고에서 1시간 동안 휴지시켜 주세요.

Step 9

1시간 뒤 휴지가 끝나면 반죽을 꺼내서 밀가루를 앞뒤로 묻힌 뒤에 밀대로 밀고 반죽을 쿠키틀로 찍어내서 모양을 만들어 주세요.

Step 10

예열된 오븐 180도에 12분간 구워 주세요.

Step 11

쌉싸름한 생강향이 좋은 진저쿠키 완성이에요.

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