소고기칼국수

소고기와 사골국물을 이용해서 구수한 맛이 진한 칼국수를 만들었어요. 시판용 사골육수를 이용해 소고기와 몇가지 고명만 넣어 비교적 간단하게 만든 칼국수에요. 여기에 맛깔스러운 겉절이 한접시만 있으면, 더 이상 말이 필요없어요. 구수하고 부드러운맛에 모두 좋아하는 칼국수입니다.

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Step 1

다진쇠고기는 간장1큰술, 설탕1/2큰술, 다진마늘1/2큰술, 후추약간으로 무쳐줍니다. ​

Step 2

달군냄비에 재워둔 쇠고기를 달달 볶아 익혀주세요.

Step 3

달걀1개는 잘풀어서 식용유를 조금 두른팬에 지단을 부쳐 한김식혀서 곱게 채썰어요. 이때 애호박은 얇게 나박썰고, 당근은 채썰며, 대파는 다져줍니다.

Step 4

냄비에 시판용사골육수와 물을 붓고 팔팔 끓이다가, 국물이 끓으면 칼국수를 넣고 면발이 부드럽게 익을때까지 저어가며 끓여요.

Step 5

면이 거의 익어가면 호박, 당근, 다진마늘을 넣고 소금으로 간맞춰 끓여 완성하세요. 면기에 담고 소고기를 얹어내세요.

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