아삭하고 달콤새콤한 고구마생채 만들기

겨울철이 되면 고구마를 늘 사다놓고 먹고있는데요. 오늘은 평소처럼 굽거나 삶아먹는 방법이 아닌 고구마생채를 만들어봤어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

고구마 한개를 깨끗히 씻어서 껍질을 벗겨주세요. 저는 칼로 긁어서 벗겨주었는데요. 감자칼을 사용해 주어도 좋아요. 조금 작은 사이즈의 고구마를 사용했어요!

Step 2

고구마를 최대한 얇게 채썰어주세요. 고구마생채가 얇으면 얇을수록 양념이 골고루 배어서 더 맛있게 먹을 수 있어요.

Step 3

채썬 고구마는 물에 약 5분 이상 담가서 전분기를 빼주세요.

Step 4

대파 두줌을 송송 썰어주세요.

Step 5

그릇에 고구마를 담고 썰어 놓은 대파도 넣어주세요.

Step 6

그릇에 고춧가루 3T, 설탕 1.5T, 액젓 1.5T, 다진마늘1T, 식초 2T, 소금 1/3t, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어주세요.

Step 7

마지막으로 양념이 골고루 배도록 백종원 고구마생채를 잘 버무려주세요.

Step 8

빨갛게 색깔도 예쁜 고구마생채 완성이에요.

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