매콤달콤한 핫치킨 키슈로렌 만들기

오늘은 피크닉 갈때 간편하게 만들어 갈 수 있는 키슈로렌 만들기를 가져왔습니다~!! 재료는 여러분이 좋아하시는 재료들로 무궁무진하게 활용할 수 있어요~! 베이컨,닭가슴살,소고기 등등 다 가능하답니다! 저는 핫치킨토핑을 메인단백질로 잡고 만들었어요! 생긴건 피자같지만 계란충전물로 구워낸 각종야채와 고기가 들어간 파이라고 생각하시면 됩니다~! (완전 건강식이죵ㅎㅎ)

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

(파트브리제) *모든재료는 차가운 상태

Step 2

1. 박력분, 깍뚝썰기한 차가운 버터 푸드프로세서에 넣고 짧게 끊어 돌리기

Step 3

(버터가 쌀알 크기로 작아질때까지)

Step 4

2. 버터가 쌀알 크기로 작아지면 미리 섞어둔 액체(노른자+물+소금) 넣고 다시 갈기

Step 5

3. 반죽이 덩어리로 뭉쳐지기 시작하면 꺼내서 작업대 위로 올려 반 잘라 누르듯이 겹치는 작업을 몇번 반복해준다. (파이결을 만드는 작업)

Step 6

4. 둥글고 납작한 모양으로 만든 후 비닐에 씌워 냉장휴지 3시간이상 해준다.

Step 7

5. 단단해진 반죽을 3mm두께로 동그랗게 밀어편다.

Step 8

6. 타르트틀에 퐁사쥬하고, 포크로 피케한 후 냉동실에 다시 틀채로 잠시 휴지시킨다.

Step 9

7. 종이호일을 깔고 누름돌을 가득 채워서 180도 15분 굽고, 누름돌 제거하고 15분 추가로 더 굽는다.(우녹스 기준)

Step 10

8. 다 구워진 타르트가 뜨거울때 붓으로 노른자를 얇게 바른다.

Step 11

(가니쉬)

Step 12

1. 양파와 양송이버섯은 얇게 다듬고, 부추는 잘게 썰어준다.

Step 13

2. 팬에 버터를 두르고 양파 먼저 볶고, 양송이버섯, 핫치킨토핑 순서로 넣고 볶아준다.

Step 14

(아파레이유)

Step 15

1. 볼에 전란,노른자,생크림 넣고 휘퍼로 잘 섞어주고, 소금,후추,넛맥가루를 넣고 잘 섞어준다.

Step 16

2. 구워진 틀에 치즈를 먼저 바닥에 깔고, 가니쉬를 올려준다.

Step 17

3. 부추를 올리고, 그 위에 방울토마토, 치즈 순서로 올려준다.

Step 18

4. 아파레이유를 찰때까지 부어준다.

Step 19

5. 맨위에 파마산치즈가루를 뿌려서 180도 오븐에 30분~ 굽는다. (우녹스 기준)

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