순대볶음

순대볶음은 세련된 맛은 아니지만, 왠지 정이 가는 추억의 음식이에요. 매콤한 양념장에 잘 볶아진 쫀득한 순대와 양배추, 깻잎 고소한 들깨맛까지... 냄새만 맡아도 먹고싶어지는 맛이죠. 찌글찌글한 팬에 친구들과 둘러 앉아 먹던 그 맛이 생각나 만들었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시판순대는 찜통에 면보를 깔고 10여분간 찌거나,전자렌지에 넣고 비닐랩을 씌워 5분간 돌려주세요. 찐순대는 먹기좋게 한입크기로 썰어주세요. ​

Step 2

대파와 청양고추는 어슷썰고 당근과 양파,양배추, 깻잎은 채썰어줍니다.

Step 3

고추가루2큰술, 간장2큰술, 물엿2큰술, 설탕1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1큰술, 생강가루1/3큰술, 참기름1큰술, 통깨, 후추약간 으로 양념장을 만들어요.

Step 4

달군팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 양배추, 당근을 넣고 볶아주세요.

Step 5

여기에 양념장을 넣고 고루 볶다 순대를 넣고 물1/2컵을 부어 양념이 고루 배이고, 촉촉해지도록 뒤섞어 주세요.

Step 6

양념이 잘 어우러지면 깻잎과 대파를 넣고 뒤섞다가, 들깨가루를 섞고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 주세요, ​

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