스페인 타파스 요리! 양송이버섯 구이 만들기

스페인에서 먹었던 음식 중에 타파스로 유명했던 양송이버섯 구이가 있었는데요. 그때 너무 맛있게 먹었어서 여행을 다녀오고 나서도 계속 생각이 나더라구요. 오늘은 오랜만에 그때의 기억을 떠올리며 양송이버섯 구이 타파스를 만들어 봤어요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

깨끗하게 씻은 양송이버섯 15개를 준비해 주세요. 버섯 가운데 심 부분을 살짝 안쪽으로 밀어서 눌러주세요. 그리고 심을 옆쪽으로 살짝 꺽듯이 밀어서 분리시켜 줍니다. 힘을 너무 강하게 주면 버섯이 부서질 수 있으니 조심히 손질해줘야 해요.

Step 2

마늘 15개를 준비해 주세요. 칼면을 손으로 내리쳐서 마늘을 부서주세요. 그리고 잘게 다져줍니다. 이렇게 하면 식감이 있는 마늘을 만들 수 있어요.

Step 3

​베이컨 3줄도 잘게 다져줍니다.

Step 4

파슬리가루를 4~6차례 정도 뿌린 후에 잘 섞어주세요.

Step 5

팬에 올리브오일을 두른 후에 마늘이 노릇하게 다 익을 때까지 볶아주세요. 다 익은 재료는 그릇에 담아서 대기시켜주세요.

Step 6

팬에 다시 올리브오일을 넉넉하게 두른 후, 양송이버섯 아랫쪽을 구워주세요. 불은 중불로 해서 2~3분 정도 노릇하게 구워줬어요. 이때 소금 한꼬집 정도를 뿌려주세요.

Step 7

버섯을 모두 뒤집은 후에 미리 만들어 놓은 재료들을 버섯 속에 듬뿍 넣어주세요. 그리고 불을 중약불로 줄인 후 계속 구워줍니다.

Step 8

중간에 한차례 더 올리브오일을 넉넉히 뿌려주세요. 그리고 소금 한꼬집을 더 뿌린 후 양송이버섯 구이가 완전히 익을때까지 구워줍니다.

Step 9

맛있는 양송이버섯 구이 완성이에요.

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